PANNA COTTA AL CARAMELLO
La prossima volta la farò con una coulisse di frutti di bosco, penso sia ancora più sballosa!
Ricetta per la panna cotta:
1/2 litro di panna di soia
50 gr di zucchero, se si utilizza quello chiaro il risultato sarà di un bel bianco.
1 cucchiaino di agar agar e latte vegetale q b per scioglierlo
Mettere la panna e lo zucchero in una piccola pentola a fiamma bassa e mescolare fino a sciogliere lo zucchero. Portare a bollore e incorporare l’agar agar già sciolto. Fare bollire per due/tre minuti continuando a mescolare.
Versare nelle ciotoline, vanno bene quelle di vetro, carta o alluminio. Fare raffreddare e poi mettere in frigorifero.
Al momento del consumo guarnire/farcire con quello che più ci aggrada.
Foto e ricetta by Assunta Conte