POLPETTINE DI TOFU
Ecco un secondo piatto semplice e gustoso! Polpettine, per tutti i palati. Delicate e senza grassi aggiunti.
Dosi per 10 polpettine: un panetto di tofu al naturale (200/250 gr circa), una grossa carota, tre cimette di cavolfiore/broccolo, cipolla e prezzemolo tritato a gusto personale, una presa di sale, mix erbe aromatiche. Pane grattugiato quanto basta. 
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema consistente e morbida. Formare le polpettine e passarle nel pane grattugiato. Deporle su carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura. Se le si vuole un po più croccanti, basta spennellarle con un po di olio evo e a metà cottura girarle e spennellarle di nuovo.
